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    四类人要少吃花生

    2017.12.01 14:26来源:
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    核心提示:现在是花生大量上市的季节,由于其营养丰富,常被人们称为长生果和实惠的保健食品。但胃肠道和肝胆疾病患者,爱长痘和血栓人群不宜多吃。 山东营养学会理事、济南大学营养学副教授綦翠华介绍,花生含有儿茶素、赖氨酸,能够起到很好的抗衰老作用。其中丰富的

    现在是花生大量上市的季节,由于其营养丰富,常被人们称为“长生果”和实惠的保健食品。但胃肠道和肝胆疾病患者,爱长痘和血栓人群不宜多吃。

    山东营养学会理事、济南大学营养学副教授綦翠华介绍,花生含有儿茶素、赖氨酸,能够起到很好的抗衰老作用。其中丰富的卵磷脂和脑磷脂是神经系?#20056;?#38656;的重要物质,能延缓脑功能衰退,常吃可改善记忆。其蛋白质和脂肪的含量比肉还多,所以花生还享有“?#21442;?#32905;”的美誉。

    尽管花生有很多营养物质,但一些特殊人群食用花生还是有诸多禁忌的。

    胃肠道疾病患者。花生含有大量蛋白质,而消化过多蛋白质会增加肠道负担,消化不良的患者要少吃。生花生由于含有大量的抗营养物质,进入肠?#36127;?#20250;有滑肠的作用,多吃易导致腹?#28023;?#22240;此,一些胃酸患者用吃生花生的方法来缓解胃部不适时,要控制在小半把的量。

    肝胆疾病患者。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊的刺激会很强,促使胆汁大量?#32622;冢?#26469;帮助其消化吸收。肝胆疾病患者食用过多花生,无疑会加重肝胆负担,甚至会加重病情。这类病人吃花生时,最好选择蒸煮的方式,例如煮粥时适量放一些,避免油炸、?#32479;矗?#23569;量多次食用。

    皮肤油脂?#32622;?#26106;盛、易长痘的人。花生含有大量脂肪,吃多易促进皮肤毛囊?#32622;?#26356;多油脂,此外,一些加入辣椒、糖类等口味的花生零食?#19981;?#35753;皮肤更易过敏。本身属于油性肌肤的人群不宜进食过量的花生。

    血栓人群。花生具有止血作用,可以增进血凝,从而促进血栓的形成。因此,血液黏度较高或者有血栓的人群要少吃花生。

    花生属于坚果,普通人食用过多也容易上火,如果使用很多油来烹饪,不仅会加大上火几率,易导致腹胀,而?#19968;?#30772;坏花生里的营养物质。綦翠华建议,吃花生选择水煮、炖或熬粥的方式为佳,不仅易于消化,还能最大程度地保留花生中的营养。

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